Uutta ja vanhaa

Tänään sain vihdoin Amerikkalaisen Unelman täytettyä ja kuorrutettua. Sisään tuli pehmeä vadelmamousse ja päälle kaulintamassa johon en tähän merkkiin ollut kyllä tyytyväinen. Eli jatkossakin aion tilata netistä. Kaulintamassan ja kakun väliin tuli sokerikreemi ja pursotukset samalla kreemillä. Pitänee ensikerralla tehdä vähän maltillisemmin koska nyt tuli humpsautettua liikaa tomusokeria kreemiin ja oli hankalaa pursotettavaa vaikka yritinkin vedellä paikkailla. 

Sitten vähän vanhempaa.

 Tässä kuvaa siitä muovaikuvahasta harjotusmateriaalina. Toimii siis melko hyvin. 

Viime syksynä tein muutaman tilauskakun: ristiäisiin ja syntymäpäiville. 

Ristiäiskakkuun asiakas halusi tiettyjä elementtejä, sinistä, tähtiä ja rusetin sekä pojan nimen kakkuun. Ihan valmiista kakusta en tajunnut edes kuvaa ottaa joten kakun päälle pikeerillä pursotettu nimi ei kuvista näy. 

Valkoisen kaulintamassan värjäsin jauhemaisella sinisellä elintarvikevärillä toimi ihan jees, mutta tasaisempaa jälkeä tulee varmasti geeliväreillä jota en viikon varoajalla kyennyt hankkimaan. Rusetti on kasattu 4osassa, nauhat, ja rusetin keskiosa ovat irrallaan muotoiltuja ja ilmavuutta rusettiin sain tunkemalla foliopötköhä rusetin sisään ja kuivatuksen ajaksi. 

Jälleen käytössä kaulintamassa. Siistiä jälkeä tulee kun malttaa kaulita massan tarpeeksi ohueksi ja ottaa sitä reilusti että menee reunojen yli kunnolla. Muuten kakun sivuun tuppaa jäämään ikäviä skrubuja. 

Kakku lähes valmiina. Tähdet tein sivuun ihan vain piparkakkumuotilla ja muotin tähden leikkasin puoliksi. Oli mielestäni mageemman näkönen noin. Ja kelpasihan se asiakkaallekin. 

Sitten jäljellä vielä syntymäpäiväkakku(tai no kakut) Rakkahalle Vaimolleni <3

Tässä kääkylässä onkin sitten käytetty värjäämiseen elintarvikesprayta, ja toimi kyllä aivan loistavasti. Suklaakakku ja sisällä ranskanpastillimousse muistaakseni. Ja jos joku on siitä varma niin naapurit sillä kun ranskanpastilleja yrittää ajaa rouheeksi sauvasekoittimella lähtee kova ääni, ja tottakai koko toimitus pitää hoitaa keskellä yötä:) Kiitos ja anteeksi.

Ja valmis kakku juuri ennen leikkausta. Koristeena on sokerimassaruusuja, sokerimassa nyrkkirauta ja sokerisia timantteja. Timantit tilasin valmiina ja olivat hillittömän kalliita mutta olivat ne kyllä kauniitakin.

Tuli hännän alla ja häntä tulessa.

Kiirettä pitänyt ja pitää edelleenkin. Uuteen koulurytmiin tottuminen osottautui odotettua vaikeammaksi ja koska koulun jälkeen saa usein kiiruhtaa töihin, on voimat olleet melkoisen loppu. Muutamia projekteja on tullut pyöriteltyä ja suunniteltua. Isoimmat lienevät asioiden dokumentoiti tänne ja hääkakkuprojekti joka kulkekoon nyt sitten tästä eteenpäin nimellä 'Amerikkalainen Unelma'.

Koulu on osoittautunut monella tapaa sellaiseksi mitä en tosiaan osaannut tai halunnut odottaa, hurrrrjasti pelkkää teoriaa ja paikallaan istumista. Ihmiselle, joka on tottunut olemaan pienessä liikkeessä kokoajan 8tuntia pelkästään takamuksensa päällä lepäämistä on ehdottomasti liikaa. Keksin levottomuuteen pienen helpottavan tekijän, joka tosin aiheutti pientä hilpeyttä joskin myös innostusta luokassa: Muovailuvaha! Tuo jalo ainakin 50vuotta vanha keksintö! Muovailuvaha muistuttaa koostumukseltaan suunnattomasti marsipaania, joskaan ei ole läheskään yhtä tahmaavaa ainetta (saatika maistu samalle :D). Mutta marsipaaniruusujen yms. töiden harjoitteluun käy erinomaisesti sillä teollinen muovailuvaha ei kuivu yhtä helposti kuin marsipaani, ei tahmaa ja on miellyttävämpää käsiteltävää, sekä halvemaa. Toimii siis harjoitusmateriana uskomattoman hyvin.

Amerikkalainen Unelma sai tänään ensimmäisen sysäyksen eteenpäin, kun aloin valmistamaan ensimmäistä koevedosta. Kokeilusta tulee pieni n. 18cm halkaisijaltaan oleva sienikakku johon täytteeksi kokeillaan ensimmäistä makuvaihtoehtoa, vadelmamoussea. Päälle ensimmäiseen vedokseen testataan sokerikreemiä ja kaulintamassaa, koska morsian sattuu inhoamaan mantelimassaa. Ja kaulintamassasta pidän itsekin enemmän. Maku on parempi, yleisemmin näkyy löytyvän vaahtokarkin makuista kaulintamassaa, lisäksi massa on mielestäni helpompaa käsitellä, elastisempaa ja antaa enemmän anteeksi kreemin epätasaisuudelle kuin mantelimassa. Mantelimassaa en olekaan hetkeen enää käyttänytkään, mutta isohkona erona lienee myös tuo että mantelimassa kerää helpommin kosteutta kakun pintaan kuin kaulintamassa. Tämä siis omasta kokemuksesta. Liekö keittiöni olosuhteet vain huonot mantelimassalle?